Грузинский ресторан «Дарбази» открыли создатели ресторана «Сахли». Загадочным словом «дарбази» в Грузии называется самая важная комната в доме — просторный зал, где собираются родственники и друзья во время хлебосольных застолий. Московский «Дарбази» располагается на месте конюшни в здании старинной усадьбы, но об этом напоминает лишь характерное строение крыши, под которой удалось создать неповторимую уютную атмосферу. За кухню здесь отвечает Лилия Александровна Арутюнова-Медзмариашвили, сделавшая «Сахли» одним из самых «вкусных» мест в пределах Садового кольца. В меню она включила все то, что с трепетом хранила ее память, но не вмещало меню «Сахли»: харчо из утки, молодого козленка, сваренного в молоке, пхали из зеленой фасоли, гебжалию с тархуном, мятой и мацони, пирог «Апельсинник» и многое другое.