Творог – «женская» еда!

Творог часто называют универсальным продуктом. Его можно включить в любой приём пищи, он сочетается практически со всеми продуктами, из творога получаются прекрасные десерты и несладкие блюда, в него можно добавлять что угодно — фрукты, ягоды, зелень, орехи, овощи, да хоть грибы! Он незаменим в качестве начинки для выпечки и, в конце концов, является самостоятельным блюдом: берите ложку и наслаждайтесь. Творог полезен всем — от кормящей мамы до мощного спортсмена, питателен, легко усваивается и содержит множество необходимых нам веществ. В принципе, это неудивительно. Чем творог является по сути? Концентратом молока. А молоко — это наша первая пища после появления на свет, следовательно, в нём содержится максимальное количество веществ, полезных для нашего здоровья и развития. А теперь давайте загибать пальцы и считать их.

Белки.Творог на первом месте по содержанию белка из всех молочных продуктов, причём этот белок очень легко усваивается, расщепляясь на необходимые нам аминокислоты. Именно поэтому творог так любим бодибилдерами, для которых важно наращивать мышечную массу. Впрочем, наш организм не в состоянии усвоить больше 35 граммов белка за один раз. Такое количество белка содержится примерно в 150 граммах творога.

Жиры. Хотя большинство женщин ведут непримиримую войну с жирами,изгоняя их из своего рациона, они всё-таки остаются незаменимым источником энергии и витаминов — например витамина Е, без которого немыслима красивая кожа и блестящие волосы. Но всё-таки жиры — одна из причин обращаться с творогом осторожно: он, конечно, не такой калорийный, как, скажем, сыр, но тем не менее может содержать до 18% жира. Обратите внимание: речь именно о твороге как таковом, а не обо всяких творожных сырках, массах, чизкейках и так далее: там сахар, шоколад и прочие добавки, от которых калорийность взлетает до небес. И ещёконсерванты и красители, увы.

Углеводы. Творог содержит так называемые «медленные углеводы», которые, в отличие от «быстрых», содержащихся, скажем, в сахаре, позволяют долго не испытывать чувства голода после еды и при этом снабжают наш организм энергией.

Также не забываем о минеральных веществах. Творог богат кальцием, фосфором и железом.

Кальций. Ну конечно же, кальций. Его много во всех молочных продуктах, и творог — не исключение. Это значит, что любительница творога будет обладать крепкими костями, здоровыми зубами и идеальными волосами. Творогом хорошо бы «увлекаться» беременным женщинам (для двоих полезно!) и кормящим мамам. Для того чтобы удовлетворить нашу суточную потребность в кальции, достаточно съедать в день примерно 200 граммов творога (сравните с молоком, которого для той же цели надо выпить полулитра!) Кстати, если творог важен для вас именно как источник кальция, выбирайте обезжиренный: чем больше жиров, тем кальций хуже усваивается.

Для производства костной ткани одного кальция недостаточно: он должен соединяться с фосфором, который тоже содержится в твороге. Так что наша костная система под защитой.

Витамины. Витаминов в твороге целых 12, из них больше всего А, В2, В6, В9 (фолиевая кислота), В12, С, D, E, P.

Все вышеперечисленные составляющие находятся в твороге в идеально сбалансированном состоянии, что опять же делает его уникальным.

Творог является диетическим продуктом: он полезен «сердечникам», людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (этот кисломолочный продукт не раздражает стенки желудка), диабетикам, а также людям с лишним весом. Скажем, творог — один из самых популярных продуктов, использующийся для «разгрузочных» дней: благодаря его употреблению, такие дни пройдут с максимальной пользой и минимальным вредом для здоровья. Что ни говори, а день на твороге гораздо лучше полной голодовки: даже если вы достаточно часто устраиваете себе «разгрузку», ни гастрит, ни язва вам грозить не будут.

Ведете борьбу с холестерином? В твороге содержится лецитин, который выводит лишний холестерин. Озабочены уровнем гемоглобина у себя или у вашего ребенка?.. Творог богат железом, которое убережет нас от анемии. Страдаете от отеков во время беременности или в период климакса? Кальций не только укрепляет кости, но и выводит из организма лишнюю жидкость.

Единственная ситуация, когда творог может принести вред — это, пожалуй, если им сильно объедаться при наличии проблем с лишним весом. Но творог — такой сытный продукт, что много его не съешь при всем желании, так что не нервничайте сильно.

И, кстати, чтобы сохранить и приумножить красоту, творог можно употреблять не только внутрь. Например, маска для лица из творога подходит для всех типов кожи, увлажняет, защищает и отбеливает. Если добавить туда заварку зеленого чая — будет тонизировать. Если свежевыжатый сок — питать, а если ложку мелкой соли — получится отличный натуральный скраб.

Вот вам множество поводов купить творог в магазине или сделать его самостоятельно. Даже если вы с детства терпеть не можете творог, имеет смысл сделать над собой усилие и проявить немного фантазии. Его вовсе необязательно есть в натуральном виде: на запрос «что приготовить из творога» интернет выдает такое количество рецептов сырников, запеканок, пирогов, десертов, творожных паст, пудингов и вареников, что из этого многообразия вам обязательно что-нибудь придется по душе. Так что не лишайте себя удовольствия и пользы: кушайте на здоровье.