Кафе «Рулет» на Трубной улице — это качественная авторская кухня, европейский уровень сервиса, лаконичный интерьер. Владельцы очень внимательно отнеслись к каждой детали. Все здесь продумано до мелочей, начиная с дизайна интерьера и заканчивая выбором шеф-повара. На роль последнего был приглашен один из самых молодых и прогрессивных представителей профессии — Тимур Абузяров, уже известный столичной публике своими гастрономическими экспериментами. Работая над созданием меню, Тимур взял за основу блюда французской, русской, паназиатской, итальянской кухни, адаптировав их под формат современного гастробистро. Авторскую кухню Тимура Абузярова дополняет качественный винный бар с очень приятными ценами в лучших европейских традициях.